Літній десерт: рецепт ніжної галети зі свіжими абрикосами

Свіжі абрикоси у поєднанні з ніжним пісочним тістом створюють ідеальний літній десерт. Пропонуємо покроковий рецепт галети, який можна приготувати приблизно за півтори години.

Що знадобиться для приготування

Інгредієнти для тіста

• 100 г кисломолочного сиру
• 120 г вершкового масла
• ¼ ч. л. солі
• 2 ст. л. яблучного оцту 6%
• 3 ст. л. води
• 180 г борошна
• ½ ч. л. розпушувача

Інгредієнти для начинки

• 400 г свіжих абрикосів (вага з кісточками)
• 2 ст. л. дрібних сухарів
• 10 г ванільного цукру
• 2 ст. л. цукру
• 1 яйце (для змащування)
• 1 ст. л. цукрової пудри

Покроковий процес приготування

1. Кисломолочний сир перетріть через сито. Додайте натерте на великій тертці холодне вершкове масло та перемішайте.
2. Додайте сіль, яблучний оцет, воду, борошно та розпушувач. Замісіть м’яке тісто.
3. Загорніть тісто у харчову плівку та залиште у холодильнику на 30 хвилин.
4. Абрикоси помийте, видаліть кісточки та розріжте на четвертинки.
5. Дістаньте тісто, розкачайте його між двома листами пергаменту.
6. Зніміть верхній пергамент, посипте основу сухарями, ванільним та звичайним цукром.
7. Викладіть абрикоси у центр тіста, залишаючи вільні краї, які загорніть всередину.
8. Змастіть краї збитим яйцем.
9. Випікайте 40 хвилин при температурі 180°C.
10. Після випікання присипте пиріг цукровою пудрою.

Така галета виходить ароматною, ніжною та водночас соковитою – чудовий варіант для літнього чаювання.